三七看书

第15章（第2页）

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看着郝姬送来的猪五花，肉是好肉，五花三层，正适合做红烧肉，可惜啊，没冰糖没酱油没生抽没料酒……

算了，吃简单点，搞个铁板烧吧。

不过如今也没有铁板，图南就打算找块平整的石板，做石板五花肉。

调料不足，但好在葱姜蒜都是齐备的，做蒜香和原味两种味道的石板五花肉就行，唉，条件实在艰苦。

图南让陶嬷嬷去请郝姬一道用餐，毕竟收了人家这样好的一块肉，总要礼尚往来，加上图南觉得郝姬是养动物的一把好手，这肉的成色是当真漂亮！郝姬主动交好，自己当然要接下这橄榄枝，往后的新鲜肉类，还得指望着郝姬呢！

图南来了殷商，第一次亲自下厨，看着久违了的炊具，虽然比不上后世种类繁多，倒也别有滋味。

图南将五花肉片成薄片，加入葱姜汁液腌制，还混了一点点酒液去腥增香，加入盐来调味，如今的盐有微微的苦味，是含有杂质的体现，不过图南得的这份，已经算得上纯净了。

如今的盐是海盐，夙沙氏煮海水得到了盐的结晶，因为煮盐所需的柴火很费，加上运输艰难，盐的价值一直居高不下，盐虽然不起眼，但对人体至关重要，不吃盐人就没有力气，如今盐的价格太高，穿越必备知识“盐田法”该提上日程了。

不过饭得一口一口吃，如今还是先把这石板五花肉做好吧。

片好的五花肉放在一旁腌制，差了宫女小麦去寻一块平整的石板，图南开始准备蒜蓉酱。

将剥好皮的蒜瓣掏碎，用清水洗去表层的黏液，这一步是熬制出来的蒜蓉酱金黄不焦黑的关键。如今虽然缺少香料，但花椒、桂皮、香茅草是有的，黄豆种得很多，只是不用来榨油，图南便用了熬好的猪油，熬好的猪油冷却后凝固，颜色雪白温润，在锅中预热化开之后，图南将花椒、桂皮、香茅草放入油中爆香，然后将香料捞出，下入蒜蓉，小火慢慢逼出蒜蓉猛烈的香气，香飘十里，惹人垂涎。

待到蒜蓉呈现出金黄的色泽，加入一些盐来调味，一碗喷香金黄的蒜蓉酱便熬好了，虽然没有小米辣、蚝油的点缀，滋味稍有欠缺，但蒜蓉被油脂逼出的猛烈香气足以让人垂涎三尺。

“仙女姐姐！”子期挣脱了郝姬的手，快步跑来。

郝姬深吸了一口空气中弥漫的霸道香气，步伐不由自主地加快了：“我可是来晚了？”

第9章 石板烤五花肉+桃桃奶昔

“赶得早不如赶得巧，来得时机刚好！这就能吃了。”图南招呼郝姬和子期到院子里坐下，自己将备好的材料都搬到院子里去，准备在院子里来个简易版的野炊。