三七看书

第14章（第1页）

往常也总一起做事，很有默契。

擦烛台，清洗，刷明油，分工合作换飞廊上的灯笼，又一起去油烛司送还了昨日剩下的灯烛，领取今日要用的。

全部弄完之后，已经是申时一刻，吃员工餐的时候了。

这个点儿，比正常的午饭晚了半个多时辰，但这也是没法子的事儿，虽然矾楼晚上客人多，但是白天东楼和北楼那边还是有客人来用午餐的，所以，大厨房那边自然要紧着客人。

今天的员工餐。

除了正常烩白菜水饭以外，竟然还有爊肉炖豆腐。

在这个年代，羊肉价格昂贵，普通市井老百姓往往选择价格更为亲民的猪肉来满足口腹之欲。制作多种小吃和菜肴。

所谓的爊肉，就是将猪肉切成均等的小块儿，加佐料用文火慢慢熬煮到软烂，做法有点儿类似于现代的熬肉。

东坡先生曾有诗云，无竹令人俗,无肉使人瘦。不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。

这个季节，想要笋很难，但是能吃上爊肉肉炖豆腐也是极好的。

油水非常足。

肉的味道太霸道了，一进大厨房外间小厅，就能闻到那浓郁的香味儿。

让许久没吃过肉的杨蔓娘，忍不住没出息的咽了咽口水。

大厨房的员工餐，除了不用隔着玻璃，其他的就跟现代学校食堂打饭似的，几个帮厨的老娘都是四十来岁，无师自通，那拿打饭勺子的手就跟得了帕金森似的，一个劲儿的抖，让打饭人的心也跟着一起抖。

不过。

有人的地方就有江湖。

老大娘们也不是一直手抖。

比如给吕小娘打饭的时候，曾老娘就没有抖，给了实实在在的一大勺子爊肉炖豆腐。