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许卿梦看着那小脸满足的样子,督促道,“别光自己吃,快拿出去和大家一起吃。”
与此同时,卤味的香味也越发浓烈,一个小时过去了,整个院子里都弥漫着这股令人垂涎的味道。
就是连隔壁几家都萦绕着这挥之不去的味道。
随后也没有闲着,转身去取泡发好的黄豆,因为是第一次尝试制作豆腐脑,她至泡了一斤黄豆,
如果能成功的话,这一斤黄豆能出四斤左右的豆腐脑。
原身力气大,她也不用帮忙,直接将泡好的黄豆和水放到石磨上碾成黄豆浆,
石磨转动间发出沉闷的声响,黄豆和水在磨盘的碾压下逐渐变成豆浆流出,不过刚开始的黄豆浆太过粘稠,许卿梦又多加了水进去碾磨。
磨好的豆浆上面有一层厚厚的浮沫,许卿梦将上面的浮沫撇了出来,又拿出一个桶,在上面铺上何氏洗好的细棉布,把豆渣过滤了出来,
许卿梦让何氏烧了一锅热水,然后把过滤好的豆浆倒入烧开的热水里,继续烧煮。
烧煮豆浆的时候,上面还有浮沫,许卿梦让何氏帮忙把浮沫撇去,她则是将在灶台里烧好的石膏拿了出来,磨成粉末,然后加入适量的清水搅拌。
锅里的豆浆烧开后,许卿梦先拿了五个小碗。分别放了点糖开始盛了点豆浆,等放凉了喝。
许卿梦把货熄灭后,就看到锅里的豆浆表面起了一层薄薄的皮后,她便把把石膏水倒了进去,然后快速的搅拌。
直到豆浆挂浆后,许卿梦便停止了搅拌,然后盖上锅盖豆浆静置片刻。
灶台上的豆浆凉了些,她叫来何氏,云笙,云墨一起来尝尝,又给顾云逸端了一碗过去。
“好!”顾云逸喝完给出了一个简短的评价。
许卿梦心里不禁给大佬竖起大拇指,不过是大佬,还真是一如既往的惜字如金。
“嫂子,这个好好喝啊!”云笙是个小吃货,很快就喝完了。
许卿梦笑着摸了摸云笙的头,看向云墨,说道,
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